水果和蔬菜都是公认的健康食品，尤其蔬菜的营养价值非常大，和水果相比，甚至有过之而无不及。人们通常知道，多吃水果蔬菜对预防多种癌症、高血压、心脏病有好处，也能帮助治疗便秘等部分疾病。但是如何选购到新鲜的果蔬?如何保证吃的健康、卫生、安全就有许多学问了。以下是果蔬类食品安全

　　番茄：青番茄虽然新鲜但不宜食用，要挑选红透且蒂硬的番茄，自然熟透的番茄维生素c和胡萝卜素含量丰富，对宫颈癌、前列腺癌和肺癌有预防作用。

　　苹果：皮*红润，手捏结实，有一定重量，为新鲜果;若手捏有软绵绵的的感觉，则为过熟。

　　香蕉：皮黄、质硬、香浓者为新鲜，但此时口感不太好。待到皮上出现黑点，手感变软，香味特浓时，口感最佳，俗称“芝麻香蕉”。

　　现代农业生产过程中，农*应用广泛。作为消费者，需要掌握一套本领，防止或减少农*的摄入。

　　(3)节假日前，自然灾害后，有些生产者为卖个好价钱，可能会增加农*用量，消费者应加强防范。

　　(5)桑葚、草莓等一类水果，较易沾染农*，应首先用水果蔬菜清洗剂洗涤，再用清水冲洗。

　　(7)如果水果、蔬菜上有农*结晶，或有浓烈刺鼻的气味，即可判断该农产品农*残留过多，应尽量不要购买。

　　(8)部分农作物可长期连续多次采摘，有些生产者会反复喷*，消费者在买回家后，应仔细清洗。

　　(1)清水浸泡法:此法常用于叶类蔬菜，如菠菜、小白菜等。将购买的叶菜先用流水冲洗，将污物及沾在菜叶上的农*冲掉，再将蔬菜浸入盆中，仍用自来水冲洗，逐步稀释农*，约半小时，可将滞留在菜叶上的农*基本洗净。需要注意的是，不要将沾有农*的叶菜直接浸在一盆清水中，农*结晶溶解入清水，因渗透作用会进入菜叶内，反而达不到清洗的目的。

　　(2)碱水浸泡清洗法:有机*农*遇到碱*水便会失去毒*，清洗葡萄、草莓均适用此法。可在每500毫升水中加食用碱5-10克(也可用淘米水代替，淘米水也是弱碱*水)，将初步冲洗后的果蔬浸入盆中，15分钟后再用清水冲洗即可。

　　(3)清洗去皮法:如苹果，先用清水冲洗，再削皮后食用，蔬菜中的黄瓜、冬瓜等亦是如此。

　　(4)臭氧水浸泡法:用臭氧发生器处理过的水浸泡蔬菜和水果，不仅可以杀灭有害微生物，还可以去除残留农*。

　　蔬菜是我们获得维生素的重要来源。据研究，*每天至少要吃200-500克蔬菜，才能保证摄入足够的营养。但是，蔬菜在加工、烹调过程中，由于方法不当往往会造成大量的营养损失。

　　(1)现购现吃：蔬菜越新鲜含维生素c越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶会使维生素c氧化而流失。

　　(2)先洗后切：如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素会溶于水而流失，切好的菜还要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素c的氧化。

　　(3)急火快炒：维生素c会因加热过久而严重破坏，急火快炒可以减少维生素c的流失。

　　(4)淀粉勾芡：烹调中可加入少量淀粉，淀粉中的谷胱甘肽有保护维生素c的作用。

　　(5)焯菜水要多：焯菜时应火大水多，在沸水中迅速翻动便捞出，这样可减少维生素c的破坏。

　　(6)忌铜餐具：餐具中的铜离子，在烹调或装菜时可使蔬菜中的维生素c氧化加速。

　　常有卖菜人说“这个蔬菜凌晨尚在地里。”意思是所卖的蔬菜十分新鲜，是刚从地里收割的。

　　蔬菜最宜当天买，当天吃完。如果买的太多，当天吃不完，放在*箱里保存，隔天再吃，那是不妥的。

　　有些生产者为使蔬菜长得好，常常施用氮肥。大量氮肥被吸收后，以**盐的形式留在蔬菜中。**盐是无毒的，吃进人体没有关系。但是买来的蔬菜放久了，哪怕是放在*箱里，由于酶和微生物的作用，**盐会被还原成亚**盐。亚**盐对人体是有害的，主要表现在两个方面：

　　(1)急*中毒:有些人习惯用新鲜的蔬菜做腌菜，刚腌制的腌菜中含有大量的亚**盐。人们食用这种腌菜后，亚**盐进入体内，并与人体红细胞中的血红蛋白起化学作用，形成还原血红蛋白，失去携带氧气的功能。当大量的红细胞失去运送氧气的功能时，人体就会缺氧，脸*发青，嘴唇发紫，临床上叫“肠原*青紫病”。

　　(2)慢*致癌:亚**盐进入人体后，会与蛋白质发生化学反应，生成亚**铵，这是强烈的致癌物质。

　　蔬菜的购买食用都有哪些安全方面的问题呢？以下是小编整理的蔬菜食品安全常识，欢迎参考阅读！

　　蔬菜本身是没有污染的，但在生长栽培的过程中，受到农*、化肥、激素、重金属、废水、废气以及有害病原微生物的污染，导致蔬菜受到严重污染，食用超标有害物质污染的蔬菜即便不能引起食物中毒，也是在慢*自杀，所以现在有专家称谓要命的新鲜蔬菜就是这个道理。当素食主义者在只食蔬菜，以为自己能够获得更长寿命的时候，可否知道那是侵蚀自己生命的慢*毒*。

　　作为消费者吃菜一定要讲科学、讲究环保，提高自我保护意识，学会回避污染，以免病从口中入。购买食用少虫和基本不打杀虫剂的蔬菜。如南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、野生蔬菜、森林蔬菜等。

　　不吃“多虫”、“多*”蔬菜。有的蔬菜特别被害虫所青菜，可以称之为“多虫蔬菜”，如豇豆、大白菜、包菜、花菜、小白菜、竹叶菜、苋菜、辣椒、茄子等，特别是豇豆、茄子打*最多，这些蔬菜又是多次采收的蔬菜，每天都要采摘上市，安全系数更小。

　　不吃形状、颜*异常的蔬菜。特别是一些普通蔬菜，个体特别小，颜*不是原本*，您在购买时一定要注意。有些形状奇特、颜*异常的蔬菜，确实新品种，则另当别论。

　　不吃施肥量大的蔬菜。现在种蔬菜大部分施用化肥，特别是氮肥（尿素、硫*铵等）的施用量过大，会造成蔬菜**盐污染比较严重。**盐本身毒*并不大，但随蔬菜进入人体胃肠道后会被还原为亚**辣，亚**再与胃肠道内的次级*结合形成亚**，这是一种致癌的物质，据检测发现，**盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。**盐含量高低相关可达数10倍。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体），这可能是生物界普遍存在的保护*反应。这个规律很有用，它可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。如果您很喜欢吃叶菜，也不要太为难自己，注意补充一些维生素c即可，因为维生素c能阻断亚**形成，可减轻叶菜潜在的危险。

　　不需要天天购买蔬菜。将购回蔬菜打包后放置*箱储藏室，通过一段时间农*残留会自然分解一部分（农*安全间隔期）。

　　在大自然灾害或节日前后，应避免抢购蔬菜，以防止少数农民为抢价抢收蔬菜，加重农*以及激素的施用剂量。

　　勿偏食某些特定蔬菜。尽量多样化，选购当地时令盛产蔬菜。（如本地无刺黄瓜比有刺黄瓜农*残留少一些，且好清洗一些）。

　　能去外皮的蔬菜，尽量除去外皮，但要在清洗后再去外皮，否则*上沾染农*后也会造成污染。

　　蔬菜购回后清洗时先用水冲洗再用蔬菜专用清洁剂浸泡清洗。没有专用清洗剂也可用盐水浸泡，浸泡时间不易过长。以免吃菜无味。

　　（1）水烫。如青椒、菜花、芹菜、豆角等，烹前用开水烫一烫，可清除蔬菜上90%以上的残留农*。

　　1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，不能购买三无产品。

　　2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官*状。不能食用*变质、油脂*败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官*状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

　　4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

　　1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

　　2、看*泽：产品*泽应与品名相符，若其颜*过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量*素所致，不要购买和食用。

　　3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。

　　4、品滋味：产品滋味应*甜适宜，不得有苦味、*味、酒味(酒精饮料除外)。

　　5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发*的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女*月经紊乱等病症发生。

　　奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易*变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。

　　鲜奶：正常感官*状呈白*或稍带黄*的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜*变灰、变黄或红*，有*味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。

　　奶粉：正常感官*状应为淡黄*、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。

　　*牛奶：正常的*牛奶，其颜*与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳*气味，无气泡。当奶的*、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。

　　甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄*，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。

　　３、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

　　５、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

　　６、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农*、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农*中毒。

　　７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

　　８、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变*、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

　　９、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

　　1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。米乐 m6中国官方网站

　　2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

　　3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

　　4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

　　5、用卫生纸擦拭餐具：化验*，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

　　6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

　　7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验*，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

　　8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。

　　食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急*、亚急*或者慢*危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。下面是食品安全知识常识，请参考。

　　不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

　　简介市场准入标志qs：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

　　确实，目前食品源头的污染问题还比较突出。全国2亿多户农户以分散的形式生产初级农产品，很难进行有效的监管，不排除少数农户为了获得既得利益而听从不良唆使。另一方面，小型食品加工企业数量庞大、良莠不齐，大多缺乏专业又系统的管理和质量*。虽然食品质量和安全方面有重重困难，但国家相关部门始终努力加强食品*和质量管理。儿童生长发育指标的进步、预期寿命的延长，无不反映出食品行业正往好的方向发展。陈院士提出，明确问题的目的不是让老百姓因噎废食，而是普及食品安全常识，指导老百姓在选购和搭配食品时变被动为主动。

　　■食物多样化*居民膳食指南中最根本的一条就是“食物多样化”，食物一旦多样，营养均衡就不再可望而不可即。这同样适用于食品安全领域，其含义是，什么都吃一点，什么都不偏嗜。对食品安全只有可以接受的风险，要求零风险，目前看来是不可能的。

　　■食物选“品牌”为了保证吃得安全，吃得放心，选购食品也要树立“品牌”观念。也就是说，到正规的超市、商场里购买品牌经得起时间考验、拥有良好口碑的食品。

　　有些消费者喜欢去农贸市场购物，一来图货品新鲜，二来求价格低廉，不过，农贸市场针对食品安全的监管力度相对而言不如超市和商场，因此，建议消费者可以到管理严格的农贸市场购物或者选购食品时多加比对，多留个心眼。

　　■多学些食品常识所谓生活处处有学问。食品里的学问同样博大精深，因此，要多看正确的科普读物，从中了解食品的成分特点、保存方法、烹饪技艺……

　　陈院士认为，农*残留是老百姓对蔬菜食用安全最集中的顾虑之一，对付农*残留就需要懂一些食品常识。比较理想的洗菜方法是，一边用少量的流动自来水冲洗，一边用手从上而下*两三遍。传统的中餐烹饪方法会把少量渗入食物的农*经高温处理去除。经过这样处理的菜肴，大家可放心食用，既去除了残留的农*，还不会丢失水溶*维生素和矿物质。

　　食品添加剂是另一个给老百姓带来困惑的问题。陈院士强调要为食品添加剂“*”：“近年来，真正的或潜在的食品安全问题没有一项是由食品添加剂引起的。”而非法添加物、掺假、伪劣，才是导致食品安全亮起红灯的罪魁，如工业染料苏丹红、化工原料吊白块。国家相关部门对食品添加剂的管理和审批非常严格，在品种、范围、限量等各方面都有明确的规定和标注，对非法添加物等给予严厉的打击和取缔。食品添加剂可以说是食品加工业的灵魂，没有它们，就没有市场上琳琅满目、风味独特的食品，因此，当老百姓了解了食品添加剂健康无害的真实状况后，就不会再因误解而忧心忡忡了。

　　食品安全关乎健康。老百姓多了解一些食品安全常识，掌握一些自我保护的技能，买得放心，吃得放心，才能为健康打下夯实的营养基础。

　　引导语：对于小孩子来说，由于各方面发育都还未完善，所以做好食品安全相关的事情是非常重要的，那么接下来是小编为你带来收集整理的儿童食品安全常识大全，欢迎阅读！

　　饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳*饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

　　烧开的自来水冷却到25～35摄氏度，此时水的生物活*增加，最适合人的生理需要。

　　儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比*多，同时肾脏功能不健全，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

　　一次让孩子吃4、5个*淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃*分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

　　过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常*腹痛。

　　另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。

　　为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。

　　有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

　　矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对*，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。

　　反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。

　　专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目*。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。

　　而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。

　　五颜六*汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成*素、碳*水，经加充二氧化碳气体制成的。

　　除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。

　　那些*泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成*素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量*素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

　　此外，一些彩**棍、彩**砖、彩*袋*等也和彩*汽水一样对儿童的发育有害而无利，也建议不要食用。

　　油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。

　　从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造*体脂肪积累，出现肥胖。

　　儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，就容易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。

　　家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望能够通过它来提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。

　　熟不知，虽然这些补品对*可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和*早熟。因为这些补品中含有激素和微量活*物质，对儿童正常的生理代谢有影响。

　　如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩子吃，否则只会拔苗助长。

　　市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻**、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着*剂、甜味剂、*味剂等配制而成。

　　其中的海藻**、琼脂等虽属膳食纤维类，但如果吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶*或不可溶*混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

　　大量研究发现，常饮咖啡和含的饮料，对儿童身体健康不利。实际上是一种兴奋*剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。

　　儿童如果饮用了过多的则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。

　　有刺激*，能刺激胃部蠕动和胃*分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入则会导致慢*胃炎。能使胃肠壁上的毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。

　　18、尽量少吃宵夜，最好是不吃。因为胃不能得到休息，而增加了胃癌发病几率；

　　24、女生月经来时，不要喝绿茶，反正茶类不要喝就对了，多吃可以补血的东西；25喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多；

　　29、少喝奶茶，因为高热量、高油，无营养价值可言，长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病；

　　18.尽量少吃宵夜，最好是不吃。因为胃不能得到休息，而增加了胃癌发病几率。

　　24.女生月经来时。不要喝绿茶。反正茶类不要喝就对了。多吃可以补血的东西;

　　29.少喝奶茶。因为高热量。高油。没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压。糖尿病。等疾病;

　　48.多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡。

　　50.10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。

　　53.每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的b细胞，增加细菌感染的机会。

　　54.服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)，睡前30分先服*。忌立即躺下。

　　56.掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。麻辣锅。油腻食物。调味过重的料理。

　　59.苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良*，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。

　　60.抽烟又吃维他命(b胡萝卜素-a维他命的一种)，会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法。

　　61.女*不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。生产完后，更年期。

　　62.抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。

　　小孩子吃了不卫生的食品，就容易生病。下面是小编整理的幼儿园食品安全小常识，供大家参考，希望对你有帮助。

　　3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。

　　6.关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。

　　不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、*素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃。

　　随着人们经济生活条件的提高，有些家长购买饮料让孩子当水喝，这是不科学的，也是不负责任的。有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，*早熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。在此提醒家长和同学出门最好自带白开水。水是最好的饮料，能补充体能，排除毒素，是任何饮品不能代替对人体的价值。

　　如果需要食用饮品，要在可靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水。

　　食品中的化学物质污染有农*残留、兽*残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、*早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物*食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。

　　食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩，幼儿园周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六*的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花;有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿;含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片、玩具的食品。

　　小学生是食物中毒的高发人群，因此更要注意小学生的食品安全问题，小编为大家搜集了一篇“小学生食品安全常识”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!

　　即便洋快餐中不含“苏丹红”，但是在营养配比上仍存在很大的问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对小学生身体带来的危害，是不容忽视的。

　　据农北农业大学食品工程学院霍教授介绍：洋快餐以油炸煎烤为主。经测算，一份洋快餐小学生套餐脂肪提供的能量占总能量的50%，而维生素的含量不足脂肪量的10%。

　　而科学的营养标准是：食物热量的58%来自碳水化合物，30%来自脂肪，12%来自蛋白质。按照这个标准，以汉堡包为主的洋快餐则正好与之相反，具有“三高”;高热量、高脂肪、高蛋白;“三低”，低矿物质、低维生素、低纤维的特点。高热量、高脂肪会导致肥胖。霍教授还指出，对于小学生来说，洋快餐的影响会更加明显，若小学生长期食用洋快餐，久而久之还会对身体发育产生不良影响。

　　在洋快餐的“老家”，每4个人中就有1个人吃快餐，因此37%的美国人超重。现在欧美、日本等一些发达国家已经把肯德基等快餐食品视为垃圾食品。就是因为其营养结构单一，常吃可导致高血压、高血脂等疾病。

　　五颜六*汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成*素、碳*水，经加充二氧化碳气体制成的。

　　除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多饮用还对健康有害。

　　那些*泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成*素和香精，会给孩子带来潜在伤害。过量*素和香精进入小学生体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

　　此外，一些彩**棍、彩**砖、彩*袋*等也和彩*汽水一样对小学生的发育有害而无利，也建议不要食用。

　　油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是小学生最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。

　　膨化食品从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若小不足，会造成脂肪积累，出现肥胖。

　　小学生经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易患高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。

　　家长们认为，给小学生吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、花粉等的营养品。

　　熟不知，这些补品对*可能有益而无大碍，但对小学生却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和*早熟。因为这些补品中含有激素和微量活*物质，对小学生正常的生理代谢有影响。

　　如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用营养品时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩子吃，否则只会拔苗助长。

　　市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻**、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着*剂、甜味剂、*味剂等配制而成。

　　其中的海藻**、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶*或不可溶*混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

　　大量研究发现，常饮咖啡和含的饮料，对小学生身体健康不利。实际上是一种兴奋因子，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。

　　小学生如果饮用了过多的则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。

　　有刺激*，能刺激胃部蠕动和胃*分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的小学生容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入则会导致慢*胃炎。能使胃肠壁上的毛细血管扩张，小学生的骨骼发育也会因此受到影响。

　　饮白开水不光能满足小学生对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳*饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活*增加，最适合人的生理需要。

　　小学生，因为代谢快，对水的需求量相对比*多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

　　一次让小学生吃4、5个*淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对他们的健康非常不利。暑天人体胃*分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

　　过食冷饮会引起小学生胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致小学生消化功能紊乱、营养缺乏和经常*腹痛。

　　另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加小学生患消化系统疾病的机会。

　　备受孩子们喜欢的易拉罐是以铝合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。

　　有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致小学生智力下降、行为异常，不利于小学生骨骼及牙齿发育。

　　矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对*，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的小学生饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。

　　专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目*。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。小学生如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。

　　而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的小学生影响更大。

　　食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急*、亚急*或者慢*危害。下面是小编整理的秋季食品安全小常识，希望对你有所帮助！

　　秋季饮食要注意适量，不能放纵食欲，摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人容易发胖，大鱼大肉等易上火的食物尽量少吃，在吃海鲜或烧烤时一定要注意新鲜度。

　　秋季饮食应以滋*润燥为主，如猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其它有益食物或中*配伍，则效果更佳。

　　根据中医营养学原则，秋季饮食中应少吃辛辣刺激如尖辣椒、胡椒等食物，应当多吃一些水果和蔬菜，增加肝脏的功能，这样可抵御过盛肺气的侵入，冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等都是不错的选择。

　　另外，秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜中含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｅ，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。南瓜能改善秋燥症状，还可以治病，多吃南瓜也可以用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率，南瓜又为补血之妙品。

　　秋季食物吃得丰富很重要，因为它既补充了夏季的消耗，又为越冬做准备，但也不能大吃大喝，要防止摄入热能过多，应合理安排，做到平衡膳食。一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”。做到早饭一碗粥，晚饭一碗汤，同时大鱼大肉等易生火的食物尽量少吃，在吃海鲜和烧烤时一定要注意新鲜度。

　　饮食营养宜多吃具有清淡滋润清肝作用的食物。避免秋燥应：少吃过油、过辣、过甜、过咸食物；少喝甜味饮料，多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的东西，促进排便。避免秋燥应做到：多运动；饮食易偏寒凉，寒凉食物如豆腐，黑豆，梨，银耳，芝麻，百合等等。而温热类如牛肉，狗肉，虾，少吃为妙。

　　根据中医营养学原则，秋季饮食中应少吃辛辣刺激如尖辣椒、胡椒等、油炸、烧烤食物。应当多吃一些水果和蔬菜，增加肝脏的功能，可抵御过盛肺气之侵入，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气，恢复神清气爽大有裨益，这就是“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。

　　秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜含有丰富的维生素A、维生素E，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。南瓜能改善秋燥症状；还可治病，多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率；南瓜又为补血之妙品。

　　由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。秋季又是收获季节，各种蔬菜、水果上市，食物品种繁多，饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。如过食生冷，则有些小儿易患秋季腹泻，故此季节宜适当饮用滋养润燥的汤水，这类汤水，能生津养液，滋润脏腑，清世燥邪。胃肠疾病患者秋季饮食宜温和，不吃不洁、*变质食物，以免引起腹泻。

　　调整饮食预防秋燥。主食：可吃些大米、小麦、糯米，再配食松子粥，可预防秋季肺燥咳嗽，肠燥便秘；副食可选食鱼肉、牛肉、乌骨鸡、鸡蛋、豆制品等；蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、萝卜、冬瓜、西红柿、藕、菠菜、苋菜、菜花、胡萝卜、荸荠、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等；水果可吃些苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂、香蕉、菠萝、梨，以及南瓜子、栗子、莲子、桂圆、蜂蜜、白木耳等；饮料方面可多吃豆浆、稀粥、牛奶及多喝水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干燥、邪火上侵。

　　秋天，气候凉爽，这时五脏属肺，食物五味中的辛味散肺气之郁，饮食原则应以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食**食物。祖国传统医学认为，秋季多吃*，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。秋天又是适合进补的季节，但是进补不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分滥补，要注意进补适量，忌以*代食，*补不如食补。食补以滋*润燥为主，如猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中*配伍，则功效更佳。

　　气温日趋升高，一些本来无毒或毒*很低的蔬菜和水果会变成有毒或毒*增高的食品，以下是小编整理的春季食品安全小常识，欢迎阅读参考！

　　正常甘蔗的横切面是白*、无味的。受到真菌污染而发霉变质后甘蔗质地较软，外皮无光泽，颜*较深，有*霉等异味，且截面呈浅黄*、浅褐*至深褐*，甚至出现霉点。民谚说得好：“清明蔗毒过蛇”。还要提醒市民,少数不法商贩会将霉变甘蔗再加上一些*素榨成果汁卖，一般人很难分辨出来。所以市民在购买甘蔗汁时应挑选新鲜甘蔗，确认未发生霉变后当场交给商贩现榨。

　　生的四季豆中含皂*和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。正确烹调是充分加热、彻底炒熟，使豆棍由支挺变为焉弱，颜*由鲜绿*变为暗绿，吃起来无豆腥味。消费者在外用餐时，也要有自我保护意识，若发现上桌的四季豆*彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。

　　马铃薯又称土豆、山*蛋、洋山芋，是我国家庭常用的蔬菜，马铃薯营养丰富，但内含有龙葵碱，未成熟马铃薯和发芽马铃薯含龙葵碱较高，进食后极易中毒。到了春季生芽的马铃薯较多,对发芽多、皮肉变*的马铃薯不可食用。芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透再食用。市民购买时要适量，土豆保存要得当，防止发芽。

　　在春天的时候，风多与少，气候会变得十分干燥，气温变化十分反复无常，人体的防御功能和免疫能力都会下降，从而引起一些春季的疾病。所以，多吃一些含有碳水化合物的主食，可以直接转化成热量，给身体提供基本的需要。所以，在春季的时候，必须要多注意调养自身的脾胃。

　　在春季，往往是养肝为主。在蔬菜里面，有很多的维生素和纤维素以及矿物质，能够起到疏通肠道和血管的作用。蔬菜能够帮助人体的肝脏尽快实现蛋白质和脂肪代谢，一旦缺少它这些蔬菜，人体的肝脏代谢便会变差。所以，一定要多吃一些蔬菜。

　　另外，在春天的时候，一定要多喝牛奶，尽量少吃一些肉类食物。就牛奶来说，是一种全营养的食物，若是在春天的时候多喝奶可以满足人体对身体的需要，满足人体的健康需求，特别适合人们在春季进行养生。而在肉类里面的胆固醇十分高，一旦吃得太多，很容易就会发胖，引起三高等疾病。

　　阅读到这里，大家都已经知道春季饮食安全的常识有哪些。还有，在春季的时候，天气十分干燥，身体水分的流失就会加快，从而令人们出现头痛和便秘以及体重增加等症状，这都是因为春燥上火而引起的。要想对身体排毒，就必须要多喝水，最好多喝些蜂蜜水。

　　食品安全是大家关心的话题，下面是小编整理的儿童食品安全常识，希望对大家有帮助！

　　五颜六*汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成*素、碳*水，经加充二氧化碳气体制成的。

　　除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。

　　那些*泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成*素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量*素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

　　此外，一些彩**棍、彩**砖、彩*袋*等也和彩*汽水一样对儿童的发育有害而无利，也建议不要食用。

　　油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。

　　从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造*体脂肪积累，出现肥胖。

　　儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。

　　家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。

　　熟不知，这些补品对*可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和*早熟。因为这些补品中含有激素和微量活*物质，对儿童正常的生理代谢有影响。

　　如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩子吃，否则只会拔苗助长。

　　市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻**、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着*剂、甜味剂、*味剂等配制而成。

　　其中的海藻**、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶*或不可溶*混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

　　大量研究发现，常饮咖啡和含的饮料，对儿童身体健康不利。实际上是一种兴奋x剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。

　　儿童如果饮用了过多的则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。

　　有刺激*，能刺激胃部蠕动和胃*分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入则会导致慢*胃炎。能使胃肠壁上的毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。

　　即便洋快餐中不含“苏丹红”，但是在营养配比上仍存在很大的问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对儿童身体带来的危害，是不容忽视的。

　　据农北农业大学食品工程学院霍教授介绍：洋快餐以油炸煎烤为主。经测算，一份洋快餐儿童套餐脂肪提供的能量占总能量的50%，而维生素的含量不足脂肪量的10%。

　　而科学的营养标准是：食物热量的58%来自碳水化合物，30%来自脂肪，12%来自蛋白质。按照这个标准，以汉堡包为主的洋快餐则正好与之相反，具有“三高”；高热量、高脂肪、高蛋白；“三低”，低矿物质、低维生素、低纤维的特点。高热量、高脂肪会导致肥胖。

　　饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳*饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活*增加，最适合人的生理需要。

　　儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比*多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

　　一次让孩子吃4、5个*淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃*分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

　　过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常*腹痛。

　　另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。

　　倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(al)合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。

　　有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

　　矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对*，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。

　　反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。

　　专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目*。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。

　　而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。

　　在小学附近，零食可谓是琳琅满目，辣条、油炸食品，这些小零食价格便宜且味道好吃，深受小学生的喜爱，可是，这些小食品的危害是非常大的。我们家长要让孩子们懂得食品卫生的重要*，增强食品安全卫生的意识。下面是小编整理收集的关于食品安全常识儿歌，欢迎阅读！

　　日常生活中要注意饮食卫生，否则就会传染疾病，危害健康，“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：

　　（1）养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。

　　（2）养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

　　（3）生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农*、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农*中毒。

　　（4）不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

　　（5）不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变*、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

　　（6）不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

　　（7）在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。

　　（8）不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

　　民以食为天，食品安全是关乎生命的！下面让我们来了解一下工厂食品卫生安全常识吧！

　　1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，不能购买三无产品。

　　2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官*状。不能食用*变质、油脂*败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官*状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

　　4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

　　(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了*素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

　　(2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅**或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。

　　掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。

　　(1)*变质、油脂*败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官*状异常，可能对人体健康有害的;

　　(8)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;

　　(10)为防病等特殊需要，*卫生行政部门或者省、自治区、直辖市**专门规定禁止出售的;

　　(11)含有未经过*卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农*残留超过国家规定容许量的;

　　伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

　　一防“艳”。对颜*过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪*等，要留个心眼，是不是在添加*素上有问题?

　　二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白*，十有*会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

　　三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

　　五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

　　六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

　　七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

　　应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉污染;做到离墙离地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。

　　(1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡)：蔬菜污染的农*品种主要有机*杀虫剂，有机*杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农*，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农*的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农*里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农*的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

　　(2)清洗后碱水浸泡法：有机*杀虫剂在碱*环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农*污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

　　(3)去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农*，所以削去外皮是一种较好的去除残留农*的方法。

　　(4)储存法：农*随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农*有一定的分解作用)，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农*残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

　　(5)加热法：氨基甲*酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农*。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

　　有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒，吃了这种菜对健康不利，怎样识别呢?

　　西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素*液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖”。这种西红柿当然不能吃。此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开后没汁或汁很少，这也是催熟剂催熟的，不宜购买。生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果。有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大身长，均不要吃为好。

　　采购食用油时，一定要采购标有“qs”标志的桶装食用油，若采购散装食用油，极易购买到潲水油及问题食用油，质量得不到保障。应索取的证件有：销售商的卫生许可证、工商营业执照、食用油的“质量检测”复印件。若不按要求对食用油进行采购和索证，一经油出了问题，找不到销售商，责任由自己全负。

　　桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。桶装水送上门后，即便是质量较好的桶装饮用水，放置时间太长也易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装矿泉水，最好放在避光、通风*凉的地方，避免在阳光下曝晒。同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机。

　　购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明，质感硬。质量较好的桶(瓶)应由pc材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称：“黑桶”，颜*发黑、发暗、透明*差。有部分厂家为降低成本，仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水，消费者应仔细选择鉴别。水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高。

　　另外，消费者可尝试倒置水桶，应不漏水。当把水桶从饮水机上拔出时，水桶的内应恰好将水桶再次堵上。合格的饮用水应该无*、透明、清澈、无异味和异臭，没有肉眼可见物。颜*发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水产品一定不能饮用。

　　(1)冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于*柜中，或冷藏温度不够。

　　导语：很多家长和孩子都非常缺乏食品安全的常识，吃了太多不该吃的东西导致生病。那食品安全的常识有哪些呢？下面是小编为你整理的10个儿童食品安全常识，希望对你有帮助！

　　饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳*饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活*增加，最适合人的生理需要。

　　儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比*多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

　　一次让孩子吃4、5个*淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃*分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

　　过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常*腹痛。

　　另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。

　　倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝（al）合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。

　　有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

　　矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对*，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。

　　专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目*。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。

　　而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。

　　五颜六*汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成*素、碳*水，经加充二氧化碳气体制成的。

　　除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。

　　那些*泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成*素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量*素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

　　此外，一些彩**棍、彩**砖、彩*袋*等也和彩*汽水一样对儿童的发育有害而无利，也建议不要食用。

　　油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。

　　从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造*体脂肪积累，出现肥胖。

　　儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。

　　家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。

　　熟不知，这些补品对*可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和*早熟。因为这些补品中含有激素和微量活*物质，对儿童正常的生理代谢有影响。

　　如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩子吃，否则只会拔苗助长。

　　市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻**、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着*剂、甜味剂、*味剂等配制而成。

　　其中的海藻**、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶*或不可溶*混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

　　大量研究发现，常饮咖啡和含的饮料，对儿童身体健康不利。实际上是一种兴剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。

　　儿童如果饮用了过多则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。

　　有刺激*，能刺激胃部蠕动和胃*分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡儿童容易发生不明原因腹痛，长期过量摄入则会导致慢*胃炎。能使胃肠壁上毛细血管扩张，儿童骨骼发育也会因此受到影响。

　　即便洋快餐中不含“苏丹红”，但是在营养配比上仍存在很大问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对儿童身体带来危害，是不容忽视。

　　据农北农业大学食品工程学院霍教授介绍：洋快餐以油炸煎烤为主。经测算，一份洋快餐儿童套餐脂肪提供能量占总能量50%，而维生素含量不足脂肪量10%。

　　而科学的营养标准是：食物热量的58%来自碳水化合物，30%来自脂肪，12%来自蛋白质。按照这个标准，以汉堡包为主的洋快餐则正好与之相反，具有“三高”；高热量、高脂肪、高蛋白；“三低”，低矿物质、低维生素、低纤维的特点。高热量、高脂肪会导致肥胖。霍教授还指出，对于儿童来说，洋快餐的影响会更加明显，若儿童长期食用洋快餐，久而久之还会对身体发育产生不良影响。

　　在洋快餐的“老家”，每4个人中就有1个人吃快餐，因此37%的美国人超重。现在欧美、日本等一些发达国家已经把肯德基等快餐食品视为垃圾食品。就是因为其营养结构单一，常吃可导致高血压、高血脂等疾病。

　　学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定*。关于食品的安全不容忽视，下面小编为大家整理了校园食品安全常识，希望大家喜欢。

　　1、中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，没有食用者不中毒。停止食用中毒食品后，发病很快停止。

　　1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能与皂素和植物血凝素有关。中毒者多有进食未烧透的四季豆史。中毒表现为潜伏期为1—5小时，症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。预防措施：应彻底加热、炒，充分加热以破坏毒素，故加工四季豆宜炖食，不宜水焯后做凉菜。

　　2、发芽马铃薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。中毒表现为中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、腹泻。预防措施：马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方，或用沙土埋起来，防止发芽;不吃发芽或黑绿*皮的马铃薯;加工发芽马铃薯，应彻底挖去芽、芽眼及芽周部分;龙葵素遇*分解，烹调时可加少量食醋。

　　3、豆浆中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂*。生豆浆加热不彻底，有害成分没有被破坏，饮用后造成中毒。多发生在集体食堂或小型餐饮业。中毒表现为潜伏期半小时到1小时，主要表现为胃肠道症状，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。一般不发热。预后良好。预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。在豆浆出现泡沫时，还没有煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾后，再继续加热几分钟。

　　(一)、制定合理的膳食制度。膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节的不同而异。一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严重的会头晕无力，影响身体健康和学习效果。晚餐不要吃得太饱，以免增加胃的负担，影响睡眠，在正常的情况下，一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。经常参加锻炼的青少年可适当增加进餐次数，如一日四餐，一日五餐。

　　(二)、饭菜不单调，吃饭不偏食。有部分学生由于其他原因，一般比较喜欢吃单一饭菜，这是很不好的习惯。各种食品都有其各自的营养成分，经常变换选择饭菜进餐，才能为人体提供足够的营养素。一般来说，午饭质量要高一些，可吃一些含糖、蛋白质、维生素b1、维生素c和*等较多的食物，晚饭应吃一些容易消化吸收的食物。

　　(三)、膳食合理搭配。提倡食物混食、粗细搭配。粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭配，混合食用的营养价值要比单吃一种食物高，用餐时，干稀要搭配，副食品荤素要搭配。鸡鸭鱼肉虽然都含有优质蛋白质，但它无法满足机体对其它营养素的要求，而各种蔬菜中所含的大量维生素、无机盐和纤维素等成分，恰好弥补了这方面不足。再者，鱼、肉、禽、蛋都属于**食物，食用过多会导致血液偏**，容易患心血管疾病。而蔬菜、水果、牛奶、粮食的根茎类，几乎都是碱*食品，所以膳食中必须注意荤素搭配。每个学生每天应吃半斤以上蔬菜，品种越多越好，注意选择含钙、铁、维生素较多的菜食用。

　　(四)、不要暴饮暴食。明代《东谷赘言》中说，多食之人有五患：一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者体重不修养，五者多患食不消化。现代医学认为，暴饮暴食能增加胃的负担，引起消化液供不应求，从而造成消化不良，甚至造成急*胃炎。另外，暴饮暴食造成血液集中于肠胃，心脑相对缺血，会发生疲劳不适感。吃饭应定时定量，吃八成饱为宜，吃饭时，要细嚼慢咽，不看书，不逗笑，少说话，不边走边吃，要养成吃食物前先洗手的良好习惯。

　　(五)、加强饮食卫生管理。学校一定要认真加强饮食卫生管理，充分供应学生饮用开水，设置必要的卫生设备，做好食品卫生检查，饮水消毒，食具消毒等工作;要教育学生不喝生水不吃*变质的食物;做到饭前便后洗手，牢牢记住“病从口入”，防止食物中毒和肠道传染病的发生。

　　(六)、运动前后的饮食卫生。体育锻炼提高消化器官的功能，使吃下去的东西能更好更快地消化吸收。但要注意以下几点饮食卫生要求，否则将会引起慢*肠胃疾病。

　　1、运动和吃饭时间要安排得当。如在剧烈运动后很快就吃饭，往往食欲很差，再好的饭菜也不想吃，因为运动刚结束后大脑皮层的运动中枢和交感神经仍处在高度兴奋状态，情绪还很紧张，消化腺的分泌仍受到一定程度的抑制，所以不想吃饭。在这种情况下，即使勉强吃下去，食物也不能很好地消化，久而久之，就会引起消化不良，患慢*肠胃病。一般来说，运动后休息大约20-30分钟以后，再吃东西是比较合乎卫生要求的。

　　2、饭后立即进行剧烈运动，对肠胃的影响更大。因为饭后胃肠的活动和消化腺的分泌加强，消化液分泌增多。如果在这个时候进行剧烈运动，则会引起交感神经兴奋和肾上腺激素大量分泌，进而使肌肉小动脉扩张，毛细血管大量开放，血液较集中供应运动器官，而减少了胃肠的血液供给。同时，胃肠的活动也减弱，消化液的分泌也减少，胃壁松弛无力，食物得不到充分地搅拌和消化，就会拖长食物在胃里停留的时间，以致发酵*化，吐*水。胃液减少，胃的防腐能力就降低了，这又是消化道易被感染患病的原因。因此，饭后应稍事休息再作运动。

　　3、饭后和运动后不要大量吃冷食。饭后大量吃冷食，首先会使肠胃血管突然收缩，使供给肠胃的血液突然减少，致使消化受到阻碍。其次消化液必须在一定的温度下才起作用，胃肠温度突然降低，它的能力也随之下降，结果食物就难以消化，日久就免不了得肠胃病。

　　4、运动刚刚结束时，由于体温升高，大量流汗，无克制力的人往往为了一时痛快便大吃冷饮食，结果肠胃因受到刺激而功能紊乱，引起腹泻、腹痛等病症。

　　5、不能乱吃零食。按时吃饭能使消化器官有规律地工作，是维护肠胃健康的一个重要措施。乱吃零食，就破坏了消化器官的规律*活动，到了吃饭的时间，消化机能反而下降，这就会抑制正常的进食活动。吃的零食如果是甜食或油腻的食物，则更会降低食欲。在这种情况下，若勉强进食，食物则因消化液的减少和肠胃蠕动缓慢无力而难以消化。但水果可加强消化腺的活动，并能供给维生素，不在此例。

　　6、运动后要合理饮水。激烈运动后，常使人感到格外口渴，有些人只图一时痛快，在运动后大量饮水，这是不卫生的。因为运动时，胃肠道血管处于收缩状态，血液供应暂时减少，这时大部分血液都流向肌肉了，以便供应运动时肌肉所需要的养料和更快地带走废物。如果这时大量饮水，由于胃肠血管收缩，吸收能力减弱，使人感到胃部沉重闷胀，影响呼吸。在运动结束后，心脏的负担在逐渐减轻，如果这时大量饮水，一部分水经胃吸收进入血液之中，循环血量有所增加，不但给心脏和肾脏增加了负担，而且还会进一步加快出汗，使体内盐分排出过多。运动后的口渴，并不一定真正表示人体缺少水分，这主要是由于运动时呼吸加。