“三年两决口，百年一改道”的黄河，这片曾经多灾多难的土地上，孕育出了中国人最大的一片菜篮子：黄淮海与环渤海设施蔬菜优势生产区域。

　　黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区域，包括辽宁、北京、天津、河北、山东、河南、及安徽中北部、江苏北部地区。

　　仅2017年，山东的蔬菜产量，就有813万吨，占全国的11.7%，位居全国第一。葱姜蒜这三种古已有之的中国蔬菜代表，山东也都占得头筹：大葱的种植面积占全国的16.2%，生姜的种植面积占全国的33.6%，而大蒜的种植面积则更是占到了39.1%。

　　寿光地处山东半岛中部，渤海莱州湾南畔，在山东省潍坊市的最北边，是一个县级市，人口只有108万，可就是这个总面积只有2180平方公里的小地方，用84万亩蔬菜生产基地撑起了400万吨的蔬菜年产量，也有了一个“宇宙寿光”的名号。虽然这个名号源于寿光人开发出的太空蔬菜，但也能反映出寿光蔬菜的全能来。

　　山东寿光，可与美国的加利福尼亚、荷兰的兰辛格兰、西班牙的阿尔梅利亚并称为“世界四大蔬菜区域优势中心”。寿光蔬菜如何走向世界？当然是通过位于寿光本地的全国最大的蔬菜生产和批发市场。在这里，蔬菜日交易量近万吨，日交易额3000余万元，发达的商贸物流让寿光蔬菜辐射到东北、华北、西北、京津等地及20多个省、市、自治区，并远销东南亚及俄罗斯等国家。

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　　寿光种菜，也是“敢为天下先”，这里位于鲁中北部沿海平原区，靠近米乐m6官网 mile米乐m6黄河三角洲平原的肥沃土地与丰沛水源，让寿光的自然环境得天独厚，自古以来就物阜民丰。写出《齐民要术》的“农圣”贾思勰就是寿光人。

　　山东是蔬菜产量的领头羊，与山东交界的河南、河北更是紧随其后，分别以753万吨和505万吨的产量占据第二和第四的位次（2017年数据）。旨在供应京津及自身需求的河北米乐m6官网 mile米乐m6蔬菜，和自产自销同时辐射四周的河南蔬菜，组成了中国菜篮子的中坚力量。北京人冬天的传统艺能大白菜，就多来自河北。

　　能够供应北京，辐射华北、东北乃至中原腹地的新发地市场，堪称是中国菜篮子的一个缩影。新发地的菜来自哪里？第一位，就是四季都能产菜的河北，平均每5个北京家庭，就有1户能吃到来自河北的各色蔬菜。

　　中国最大菜篮子的边缘，已经来到了南北交汇的地域，为中国人的菜篮子增添了一些独特而清新的风味。前两天向湖北疫区捐赠150吨蔬菜，引发全网追问“这村到底在哪？”的青伊湖镇蔷薇村，正是位于这个菜篮子里的宿迁沭阳县。

　　宿迁与苏北（以行政区划为分界）的徐州、连云港、淮安、盐城这其他五市，也正是水乡泽国江苏最集中的蔬菜产区。这些地区在历史上，也都多次经受黄河、淮河泛滥的灾难，而灾难之后遗留的黄淮冲积平原，则摇身一变，成为种菜的沃土。

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　　地处南北交界，四省咽喉之处，既能包邮又能供暖的徐州，正是江苏的蔬菜重镇，自古以来就有“彭城收，养九州”的声誉。要说谁能代表徐州物产？位处苏鲁交界，蔬菜年产量在200万吨以上的邳州自然是当辞不让。日照雨水均充足适宜，再加上过去频繁改道的黄河形成的黄泛沙土平原，让徐州市邳州种植的60万亩白蒜，足以与它的“山东兄弟”们站上同一舞台。此外，与莴苣是“亲戚”的邳州苔干同样是当地名产蔬菜之一。