在联合国亚太经社会、联合国亚太地区农业工程与机械网络、中国工程院、外经贸部、科技部、农业部等中国有关部委和山东省人民政府的高度重视和正确领导下，在世界有关国家和地区以及海内外各界朋友的积极参与和大力支持下，第二届果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会历时7天，于2000年10月25日在中国烟台闭幕。会议取得了丰硕的技术交流和经贸合作成果，在亚太经社会各成员中产生了强烈的反响。

　　3、宗 旨： 通过果蔬科技研讨和产品展示，开展技术交流、转让科技成果，提高果蔬业的科技含量，加快实现果蔬生产、加工技术和市场的现代化、产业化和国际化。

　　(1)参会人数10万多人，中国以外的亚太经社会其他成员及非成员国家和地区客商4000多人。

　　(3)参展摊位910个，其中海外摊位140个，中国国内摊位770个。共展示商品15大类，150多个品种。

　　日本、美国、韩国、法国、德国、意大利、以色列、俄罗斯、加拿大、哈萨克斯坦、缅甸、新西兰、荷兰、马来西亚、泰国、英国、新加坡、澳大利亚、巴基斯坦、印度尼西亚、墨西哥、菲律宾、斯洛伐克、文莱、奥地利、匈牙利、伊朗、越南、尼泊尔、瓦努阿图、蒙古、瑞士、印度、孟加拉国、朝鲜、西班牙、葡萄牙、乌克兰、中国、中国香港、中国澳门等。

　　联合国亚太经社会，联合国亚太技术转让中心，联合国亚太地区农业工程与机械网络，美国纽约州、美国驻华使馆，澳大利亚新南威尔士州，奥地利驻华使馆，菲律宾农业部，韩国群山市、韩国原州市、韩国仁川市、韩国食品开发研究院，日本别府市、日本农业考察团，英国安格斯市，墨西哥锡那路亚洲、墨西哥驻华使馆，巴基斯坦出口促进局，新加坡农兽局、贸易局，伊朗农业工程研究所，荷兰驻华使馆，印尼农林部等。联合国亚太经社会副执行秘书水田加代子女士、联合国亚太技术转让中心主任J·比绍夫先生等率团出席了会议。

　　韩国果树协会、富川商工会议所、仁川商工会议所、庆尚南道农业技术协会、全罗北道井邑园艺协同组合、农业技术协会，日本国际劳务财团、日本星野制袋有限公司，美国华盛顿苹果协会、埃尔夫 阿托化学、美国太平洋气调、美国农业技术公司、美国凯斯科技公司，香港冀鲁旅港同乡会，意大利水果气调贮藏设备公司、意大利阿格泰克公司，新加坡太平洋新农有限公司，法国亚义赛公司，德国汉兹勒保鲜工程有限公司、德国贝尔玛公司，荷兰艾维塔果蔬加工设备公司、荷兰雷诺斯公司，加拿大西卡国际贸易公司，泰国顺风栈机械有限公司，以色列艾森贝克集团公司、以色列拉松育苗有限公司，哈萨克斯坦国际展览管理处等。

　　14、参加会议的中国国家和部、省有关领导：中央政治局委员、山东省委书记，中国人民政治协商会议全国委员会副主席张思卿，中国工程院副院长沈国舫，国家科技部副部长韩德乾，中华全国供销合作总社副社长马李胜，国家外经贸部外经发展司副司长姚苏烽，中国海关总署副司长郑叔平，国家农业部种植业司副司长叶贞琴，国家林业局造林司副司长魏殿生，中国国家外国专家局经济技术专家司副司长王新民，国家财政部农业司副司长王树勤，中国绿色食品协会会长刘连馥，国家农业部副处长王小兵，中国外交部国际司一等秘书佟宪国，中国海关总署监管司货管处处长李伟，青岛海关副关长于国明，中华全国供销合作总社科教与工业部副部长陆解人，山东省副省长林书香等。

　　中国人民政治协商会议全国委员会副主席、中国工程院院长宋健，联合国副秘书长、亚太经社会执行秘书金学洙。

　　广泛征集了来自联合国亚太经社会各成员的技术人员、研究人员、管理人员、行政人员的关于果蔬加工技术与产业化方面的科技论文。论文内容涉及果蔬贮藏、加工及包装技术，果蔬育种、栽培、植保技术及其产业化，果蔬企业管理及市场开发等领域。目的是为联合国亚太经社会的企业和技术人员创造一个交流信息、切磋技术、促进技术合作和技术转让的机会。

　　果蔬良种苗木、气调保鲜技术、采后处理技术、喷灌技术、冷冻冷藏技术、园艺工具以及各种果蔬制品等。

　　会议期间烟台市文化广场、工人广场还举办了丰富多彩的群众性文艺表演活动。另外，开辟了许多旅游专线，为参会参展客商提供了优质的服务。

　　征集论文86篇，听众4000多人次，通过电视、广播收听、收看的观众超过十万人次。

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　　会议共签订利用外资项目合同、协议311个，总投资14.1亿美元，外资额10.3亿美元。进出口贸易成交总额10.1亿美元，出口8亿美元，进口2.1亿美元。中国国内贸易成交11亿元人民币。

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