原标题：北京新发地15日正式复市！茄子豆角番茄等有涨有落，黄瓜涨幅大，椒类全面下跌

　　11小时前 · 中国蔬菜杂志社《中国蔬菜》杂志官方账号 优质三农领域创作者

　　最近一段时间，新发地市场复市的工作一直在紧锣密鼓般地推进。为了实现尽早复市，新发地市场进行了全面的升级改造，拆除了数万平方米的建筑物，重新平整、硬化了数10万平方米的路面；投入较大的资金委托比较有名气的第三方设计了1套他们认为是可以达标的信息采集系统，等等。所以，从7月31日到本周，先后有苹果、梨交易区、蔬菜周转一区、芒果交易区复市，不少蔬菜、水果先后搬出了条件简陋的临时交易区。

　　随后，市场原来的水果交易区、蔬菜交易区、蔬菜周转二区也会分别在8月15日和9月中旬之前复市，新发地市场除了交易大厅以外的各个露天交易区将全面复市。

　　新发地市场成立30多年来，遵循商户“抬不来、请不来，赚钱准来；轰不走、撵不走，赔钱准走”的规律，一直坚持“让客户发财、 求市场发展”的宗旨，与商户基本上已经形成了命运共同体。在市场经营的商户，基本上都能够遵守市场的各项规章制度，服从市场的管理，积极参与市场组织的各种公益活动和开展扶贫工作；市场也带领商户在全国各地建设近百万亩的生产基地及200多万亩的合作基地，对保障首都农产品的供应起到重要作用。

　　在市场封闭期间，众多商户是急切期盼市场重新复市的，在市场几个交易区先后复市以后，也有大批商户返回市场，但是由于零售商对新的经营模式一时还不能完全适应，特别是采购量比较大的二级批发市场及超市的集配中心，有的甚至宁肯往返多跑近200公里，多花费一些费用，也要到河北高碑店的分市场采购。所以，如何吸引客户的回归也是摆在市场目前的1个课题。不过，有一点可以放心，相比河北高碑店新发地分市场和北京其他几个二级批发市场，新发地市场农产品的优势1是价格低廉，2是质量有保障，这个优势是其他市场甚至其他地区大型批发市场难以企及的。还是前面提到的那句话：“抬不来、请不来，赚钱准来；轰不走、撵不走，赔钱准走”。

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　　现在有些商户还不能返回市场，除了有客户流失的原因以外，与他们在市场内的居所不能入住及市场内及周边地区的冷库不能使用等原因也有一定的关系。所以，新发地市场在随后的一段时间内也要放水养鱼，给商户休养生息创造一些条件。

　　尽管近期市场的部分交易区已经复市，但是市场蔬果的上市量增幅并不明显。现在的希望是等到市场全面复市以后，交易场地充足，配套设施齐全以后，流失的商户能够重新返回市场，再把客户吸引回来。现在是买方市场，只要卖得动，上市量就能增加。

　　8月14日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.45元/公斤，比上周同期（8月7日）的2.40元/公斤上涨2.08%；比去年同期的2.02元/公斤上涨21.29%。周环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨26.98%，本周同比涨幅有所收窄。

　　本周末价格同比涨幅有所收窄，主要是去年同期价格环比涨幅明显。去年同期，价格周环比上涨了6.88%，本周环比仅上涨2.08%。

　　本周前期，菜价是波动下行的，周后期由于出现了大范围的强降雨，产地收购过程中的难度增加，费用上涨，拉动了部分蔬菜价格反弹。强降雨对价格的影响是短暂的，雨过天晴以后，收购的难度下降，费用回落，菜价也会下滑。不过，此轮强降雨在一些产地出现积水，个别蔬菜有受淹现象；一些地区伴随着大风及冰雹，对正处于收获期的蔬菜造成不同程度的伤害，也使得一些蔬菜价格回落的速度会放缓一些。

　　本周蔬菜价格的总体表现是：大部分蔬菜的价格走势平稳，小部分蔬菜价格有涨有落；个别品种涨跌的幅度明显一些。

　　●走势平稳的蔬菜主要是耐储蔬菜，如洋葱、土豆、山药、金丝南瓜、南北瓜、毛冬瓜、青皮冬瓜；

　　●小品种蔬菜如香菜、茴香、油麦菜、小油菜、小菠菜、苦菊等有涨有落；圆茄、长茄、豆角类蔬菜，质量一般的价格下降，精品或者大棚生产的价格上涨；西红柿、芹菜、菜花类及各种萝卜价格下降，大白菜、圆白菜价格上涨。

　　最近一段时间，北京市场上销售的黄瓜主要来自河北廊坊，还有一部分来自内蒙古，从内蒙古的包头到巴彦淖尔，是内蒙古的中西部地区。内蒙古东部、辽宁、山东的黄瓜基本上已经从北京市场上退市。河北廊坊的黄瓜多为精品，价格较高，内蒙古中西部黄瓜价格略低一些，但是仍然高于前期。实际上，近期黄瓜价格上涨，属于季节性上涨，近期黄瓜的价格即便是出现上涨，但还是低于去年同期的，主要原因是近期内蒙古中西部的黄瓜开始批量进京。

　　8月份黄瓜价格上涨的主要原因是换茬。冬春季种植的黄瓜已经退市，秋冬季黄瓜目前刚刚开始定植，还没有形成批量上市条件。在河北廊坊，每年在立秋节气过后开始种植黄瓜，这茬黄瓜可以一直采摘到元旦前后，是冷棚种植的。在立秋之前定植，由于气温偏高，黄瓜的根系一般只停留在浅表，难以深扎，使得秧苗较弱，影响收成。如果推迟种植，黄瓜的采摘期就会缩短，所以，立秋定植可以获得较大收益。黄瓜定植以后，20-25天就可以采摘，所以立秋过后的20天左右是黄瓜换茬、供应偏紧的时间段。近几年，由于种植技术提高，也有种植把式敢于在立秋之前定植，所以，再过半个月左右，新一茬黄瓜就会上市，那时候黄瓜的价格就会出现比较明显的回落。

　　8月份尖椒、柿子椒的价格降幅明显，这种下降属于季节性下降。目前北京市场上销售的尖椒、柿子椒主要来自山西北部的大同、朔州、内蒙的赤峰，也有少量来自河北北部的张家口，是露地生产的。多地的尖椒、米乐平台 m6官方平台柿子椒在近期同时上市，米乐平台 m6官方平台使得尖椒、柿子椒的价格下降到今年以来的最低点。尽管近期椒类价格环比降幅明显，目前的价格仍然略高于去年同期。近期，辽宁锦州、吉林德惠、黑龙江绥化的椒类也相继进入采摘期，如果这几个地方的椒类与山西、内蒙的椒类同时进京，椒类的价格还会再下降一些。

　　总体上看，虽然近期个别蔬菜的涨落幅度略大一些，但是蔬菜的整体价格基本上仍然保持稳定，涨涨落落，没有太大的波动。

　　在随后的一段时间内，蔬菜的整体价格仍然会保持相对平稳，波动的幅度也不会太大，并且有可能还会稳中有降，但是继续下降的速度会相对缓慢，幅度也不会太明显。