● 大白菜富含膳食纤维和水分，有助于润肠通便，此外，还含有有机硫化合物，能抗炎降压，保护心血管。

　　● 糖尿病人是心血管疾病高危人群，对于心血管高危人群，指南推荐选择GLP-1受体激动剂、SGLT-2抑制剂等有心血管获益的降糖药，使用胰岛素的糖友可以使用GLP-1受体激动剂和基础胰岛素联合制剂。

　　2.加入开水和切好的豆腐，炖煮10分钟，最后放入适量白胡椒粉和盐调味即可。

　　白菜叶150克、虾仁100克、水发木耳50克、植物油10克、生抽、蚝油各适量

　　● 紫甘蓝中富含花色苷，有助于增强视力，改善血脂，降低2型糖尿病和心血管疾病风险。

　　2.锅中放油，油热后放入紫甘蓝丝翻炒1分钟，出锅前淋入适量醋即可（花色苷遇酸变红，所以加点醋，颜色更好看）。

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　　● 白萝卜体积大、热量低，多吃不引起体重增加；还含有芥子油，能促进胃肠蠕动，帮助消化，防止积食。

　　2.锅中加入开水，煮5分钟，加入适量盐和白胡椒粉调味，出锅前撒入葱花即可。

　　● 芹菜富含胡萝卜素、维生素C和多种生物活性成分，有抗癌、抗氧化、调节血压、血糖、血脂等功效，有助于心血管健康。

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　　1.芹菜切段，芹菜杆放入沸水中煮4分钟，再放入芹菜叶一起煮1分钟后盛出。

　　土豆、山药、芋头、莲藕、胡萝卜等大家常吃的蔬菜均富含淀粉，这些蔬菜不宜大量食用，食用后要适当减少当餐主食量。

　　每种蔬菜中营养成分各有不同，因此不能总吃一种蔬菜，建议多样蔬菜换着吃。深色蔬菜（比如小青菜、紫甘蓝、芹菜、秋葵等）要占到每天蔬菜量的一半以上，因为深色蔬菜中β-胡萝卜素、维生素C等营养素的含量更丰富。

　　烹饪方式不对也会影响糖友的血糖和心血管健康，建议蔬菜要现吃现做、不放糖、不勾芡，少油低盐。冬季常吃的五花肉炖白菜、萝卜炖猪蹄、红烧茄子、蒜苗炒香肠、咸菜炒腊肉等高盐、高脂、高热量的菜肴，糖友要控制摄入量。建议多选用白灼、清炒等烹调方法。