央广网北京5月16日消息（记者冯会玲）5月16日，在营养周期间，由国家卫生和计划生育委员会、中国记协、中国营养学会联合发起，Zespri佳沛新西兰奇异果公司支持的“中国健康知识传播激励计划（果蔬营养与膳食平衡2016）”在北京启动，中国营养学会理事长杨月欣等呼吁公众餐餐有蔬菜，天天有水果。

　　大量研究表明，果蔬中富含人体必需的营养素，蔬菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，水果中则富含维生素C、膳食纤维、钾、镁等。富含蔬菜水果的膳食能够降低脑中风和冠心病风险，还可以降低胃肠道癌症的发生风险。国家卫生计生委疾病预防控制局慢病处处长吴良有指出，数据显示我国居民蔬菜摄入不足，而且摄入量在下降，同时，水果摄入量处于较低水平。重视生命早期膳食均衡，有利于整个生命周期的健康。

　　根据刚刚发布的2016版《中国居民膳食指南》，普通人每天应该吃300~500克蔬菜，其中深色蔬菜应占一半以上；建议200~350克水果。杨月欣理事长表示，每天“半斤水果一斤菜”，还会降低肉类、油、米乐m6官网 mile米乐m6盐的摄入，促进整个膳食的均衡。

　　此外，杨月欣理事长指出，新版膳食指南除传统膳食宝塔外，还专门推出了餐盘，餐盘中蔬菜、水果占一半左右。与大家通常认为水果不在正餐中的观点不同，这次中国的膳食指南首次明确将水果列在餐盘中。

　　对于如何做到足量摄入，新版膳食指南中建议可从食物购买量上来保障足量的摄入，如一个三口之间每天的蔬菜购买量应在1-1.5公斤，并分配在一日三餐中；每周的水果购买量应在4-5公斤。并应变换购买种类，每周果蔬的种类应在10种以上。

　　对于如何让孩子们爱上果蔬，是许多年轻父母头疼的事情。杨月欣理事长表示，家庭对孩子的习惯养成至关重要，应当从小就培养平衡膳食的习惯和口味。新版膳食指南给出的建议是：家长可以将水果放在餐桌上，自己以身作则，让水果成为饭前饭后必需的食物；培养孩子对水果蔬菜的兴趣，可通过讲述植物或水果的神奇故事、摆盘做成不同造型等。

　　同时，可遵循“彩虹果蔬”原则，每天摄入不同颜色的水果蔬菜以保证营养均衡；在孩子上学或外出游玩时带上蔬菜水果，将果蔬当成最好的零食；蔬菜、水果的种类应多样化，烹煮方式也应多样化，防止孩子因吃腻某一种菜或水果而开始反感吃蔬菜和水果。

　　同时，相关专家还建议，在选择水果时可选择能量较低、营养密度高的蔬菜水果，例如数据显示，同等重量奇异果的营养密度是苹果的8倍、维生素C含量是橙子的3倍、膳食纤维含量是菠萝的2倍，而热量仅为57卡，且属于低升糖指数（GI）水果，适宜各类人群食用。

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　　作为膳食平衡项目多年的支持者，Zespri佳沛新西兰奇异果公司宣布将与早教机构合作，面向3-6岁的幼童展开彩虹果蔬食育课程，透过果蔬大课本、果蔬绘图手册等多种形式，让孩子在快乐的氛围下爱上果蔬。据悉，佳沛推出的彩虹果蔬系列课程已先后走进北京市800所小学校，培育校园营养师近千名；同时计划在2016年覆盖包括北京、上海、广州在内10所城市的1200所幼儿园，至少20万个家庭将从中受惠。

　　平时吃菜，都说越新鲜越好，有的蔬菜直接烫一下吃还会更健康。可是还有些菜，要是贪图鲜做得不够烂熟，可能会对身体造成危害，严重起来还能要命!

　　随着人民生活水平的提高，“营养”和“健康”成为了人们最为关注的餐饮话题。百胜中国旗下“肯德基餐饮健康基金”成立至今已走过九个春秋，已赢得行业良好的口碑。中国红十字基金会副理事长刘选国在会议现场表示，《纲要》第五章指出：要塑造自主自律的健康行为，第一条就是引导合理膳食。