水椰子也被称作“亚达子”，味道鲜美，可以生吃或者腌渍吃，味道同椰子差不多。

　　国内主要分布在海南东南部的崖县、陵水、万宁、文昌等县的沿海港湾泥沼地带。

　　而国外主要分布在亚洲东部(琉球群岛)、南部(斯里兰卡、印度的恒河三角洲、马来西亚)至澳大利亚、所罗门群岛等热带地区亦有分布。

　　“水椰子”，顾名思义是长在水里的，果实接在根部上方露出水面。它的样子看起来像是一个立体的球，在它的上面有大概30多颗小瓣。

　　“水椰子”这种水果，也叫“亚答籽”，主要生长在亚洲的东部和南部还有澳大利亚、所罗米乐中国 m6平台官网门群岛等一些热带地区。

　　但在中国由于过度砍伐米乐中国 m6平台官网和采摘果实，使水椰林的生长及天然分布受到极大影响。加上封港又使大片水椰林树叶被砍去，作盖房屋、工棚等。若不加强保护，将沦于濒危状态。由于人们的乱砍乱伐和故意破坏果实使得这种植物出现濒危的情况，它已经被列为国家三级保护植物。

　　虽然在国内是属于保护植物，但是由于越南南部水椰子很多，因此在国外(越南)它可以合法买卖。m6米乐平台 米乐官方网站

　　越南人通过采集水椰子，把水椰子的果肉做成一种地道的越南水果小吃。 要完成这道越南的水椰子小吃，首先需要将坚硬的外壳砍开，再将里面的果肉一个个挖出来，取其肉放在一起，稍微打碎，最后加上一些蔗糖和冰块。

　　这种水椰子做的小吃，每个卖10千越南盾(2017-10-31)，合人民币3元钱。水椰子的果肉是直接切开之后用的工具撬出来的，它的果肉是透明的。不仅可以直接吃还能用来做糖渍。它的花还没有完全盛开之前还可以用来酿酒，制糖，制醋等做法。而它的树叶可以用来盖房子、编篮子、编工艺品，一些地方的土著居民还会用嫩的叶子做卷烟纸。